Sumarroca Rosado
Categoría: Penedes
Bodega: Sumarroca

Peso: 1.300 Kg

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Proceso de elaboración:
De las uvas seleccionadas de las variedades Tempranillo, Syrah, Pinot Noir y Merlot
se separan las bayas de los raspones y pasan a depósitos para una maceración
pelicular durante un período de 8 horas hasta adquirir el color rosado deseado. Se
separa el mosto de las pieles y se procede a su desfangado para eliminar las
partículas en suspensión. A continuación, se realiza la fermentación a 16º de
temperatura en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizado, se busca la mejor
combinación de los cuatro vinos.
Posteriormente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y
seguidamente el embotellado.
Variedades:
Tempranillo 25%, Merlot 35% Pinot Noir 20% y Syrah 20%
Nota de cata:
Color: Cereza sobre suaves fondos morados.
Nariz: Aroma floral y afrutado con notas a ciruela.
Boca: Fresco con una acidez equilibrada con
sensaciones de fruta roja fresca
Nota gastronómica:
Indicado para arroces, pastas de todo tipo,
embutidos, ahumados y ensaladas.
Datos analíticos:
Graduación: 12´5 % vol.