ELABORACIÓN
Uva vendimiada a mano en cajas de 25 kgs, refrigeración a 5 ºC de la mayoría de uva entera, prensado directo, desfangado estático y fermentación a 15 ºC. Manteniendo con lías finas hasta la primavera, cuando se embotella después de una ligera clarificación y estabilización

MARIDATGE
Aperitivo, anchoas, boquerones a la andaluza, lenguado a la plancha, xipirones, virutas de jamón de bellota, carpaccio de salmón y bacalao, pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao, pescaditos fritos o al horno con patatas, gambas a la plancha, guisantes del Maresme, zarzuelas,....

DESCRIPCIÓ
Vino blanco afrutado, agradable, elegante y con carácter